обещанный рецепт

Славному inigggo обещала рецепт вьетнамского супчика из "ядреных".
Наконец без суеты можно записать. Например вот такой:
Суп с курицей и грибами.
- 2-3 толченых зубчика чеснока;
- чайную ложку сушеного кориандра, или несколько веточек свежего;
- 1,5-2 столовых ложки горошин черного перца (раздавить непосредственно перед готовкой);
- растительное масло;
- литр куриного бульона;
- Грибы - грамм 200, нарезать крупными кусками ( в идеале китайские, но я готовила и с нашими всякими);
- 150-200 гр куриной грудки - нарезать тонкими полосками;
Пестиком в ступке или при помощи стеклянной бутылки (если нет пестика) размолоть-растереть в однородную массу чеснок, перец и кориандр.
В глубокой сковороде раскалить растительное масло, выложить получившуюся острую массу и немного ее обжарить.
Влить бульон, положить грибы и варить 5-7 минут.
Положить курицу, довести до кипения и варить еще 5-7 минут.

еще в этот суп надо бы вместе с бульоном и грибами добавить так называемый "рыбный соус" - 1 столовую ложку. Он продается в супермаркетах - обычно используется понемногу - так что одной бутылки хватит надолго. Если его нет - можно влить 2-3 столовых ложки соевого соуса - тоже неплохо.
Еще я готовила подобный суп с добавлением имбиря - полчайной ложки сушеного или столовую ложку свежего, наскобленного - очень пикантный привкус получается.
готовый суп украшаем листочками кориандра и режем в него зеленый лук - я люблю когда он нарезан длинненькими - по 2-3 см трубочками-)))

были еще рыбные супы - я так понимаю, они в основном интересуют. не могу пока найти-((( но озадачилась всерьез потому что сама люблю рыбу, обязательно еще вернусь к этой теме-)))

(no subject)

Кот возвращается с прогулки как образцовый муж в образцовых американских фильмах: "Дорогая, я дома!".
Я не знаю как еще перевести этот протяжный мяв.
Но мы всегда знаем, что ОН дома-)))